LE SUE ORIGINI
Il Riso Arborio nasce nel 1946 e prende il nome dall’omonimo comune della provincia di Vercelli, nel territorio attraversato dal fiume Sesia. È una delle varietà storiche e più conosciute della risicoltura italiana.
SCHEDA PRODOTTO
Riso Arborio
Un riso che ha portato la tradizione della tavola padana nel mondo.
La caratteristica più evidente del Riso Arborio è il chicco particolarmente grande e corposo.
Durante la preparazione, ha una notevole capacità di assorbire liquidi e condimenti, caratteristica che lo rende particolarmente adatto ai risotti mantecati e alle preparazioni nelle quali il riso deve legarsi agli altri ingredienti mantenendo un chicco importante e protagonista.
PROFILO DEL PRODOTTO
Caratteristiche essenziali.
Quando il risotto chiede cremosità
Coltivazione
Nato nel 1946 sulle rive del Sesia. Il riso che il mondo riconosce come simbolo del risotto italiano.
Proprietà
Elevatissima capacità di assorbire brodi, vini e condimenti. Ogni chicco diventa veicolo di sapore restituendo risotti ricchi, avvolgenti e profondamente aromatici.
Versatilità
Chicco grande e perlato. Il nucleo rimane sodo in cottura, mentre la parte esterna si ammorbidisce creando il perfetto equilibrio tra consistenza e cremosità. Si adatta a preparazioni salate e dolci con la stessa naturalezza, dalla cucina casalinga a quella d'autore.
DATI DI PRODOTTO
Informazioni nutrizionali.
Valori medi per 100 g di prodotto.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
PER 100 G
Energia
1485 kJ / 350 kcal
Grassi
0,6 g
di cui acidi grassi saturi
0,1 g
Carboidrati
78 g
di cui zuccheri
0,3 g
Proteine
7,4 g
Sale
0,01 g
DESTINAZIONE D'USO
In cucina.
Un chicco generoso,
nato per raccogliere ogni sapore.
È ideale per:
- risotti mantecati
- risotti ai funghi
- preparazioni con formaggi, verdure, carni e sughi ricchi
- risi asciutti e altre ricette delle tradizione
Un chicco importante, capace di raccogliere il sapore e restituirlo in ogni boccone.
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