Il valore della provenienza
Coltivato a Villareggio, nel territorio pavese, questo Carnaroli nasce dall'incontro tra la fertilità della terra e una lavorazione attenta, pensata per preservare le caratteristiche del chicco. Un riso dalla consistenza importante, capace di mantenere la cottura e valorizzare ogni ingrediente.
SCHEDA PRODOTTO
Riso Carnaroli di Villareggio
Il Carnaroli che nasce dalla nostra terra.
Il Riso Carnaroli di Villareggio nasce nell'omonima località di Zeccone, nel cuore del territorio pavese, una zona da sempre vocata alla risicoltura.
Qui il riso cresce in un ambiente particolarmente favorevole, dove la fertilità dei terreni e la disponibilità d'acqua contribuiscono alla qualità della materia prima.
La cura continua durante la coltivazione, si unisce a una lavorazione delicata, studiata per ottenere un chicco meno raffinato e più resistente alla cottura. Il risultato è un Carnaroli dalla consistenza piena, ideale per preparazioni in cui il riso deve mantenere struttura e carattere.
Il Carnaroli è una delle varietà di riso italiane più apprezzate per la preparazione del risotto. La sua elevata percentuale di amilosio permette di ottenere un’ottima tenuta in cottura e, allo stesso tempo, di favorire il rilascio dell'amido necessario a creare la caratteristica cremosità del risotto.
PROFILO DEL PRODOTTO
Caratteristiche essenziali.
Un chicco versatile, nato per assorbire il gusto senza perdere la propria personalità.
Territorio
Coltivato a Villareggio, frazione di Zeccone, Pavia.
Consistenza
Chicco grosso e un’ottima resistenza alla cottura.
Versatilità
Indicato per risotti, insalate e preparazioni gourmet.
CONTROLLO DI AUTENTICITÀ
La varietà dichiarata, verificata attraverso il DNA.
Certifica mediante analisi, che il riso contenuto nella confezione corrisponde alla varietà indicata in etichetta: riso Carnaroli e non similari
DATI DI PRODOTTO
Informazioni nutrizionali.
Valori medi per 100 g di prodotto.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
PER 100 G
Energia
1485 kJ / 350 kcal
Grassi
0,6 g
di cui acidi grassi saturi
0,1 g
Carboidrati
78 g
di cui zuccheri
0,3 g
Proteine
7,4 g
Sale
0,01 g
DESTINAZIONE D'USO
In cucina.
La consistenza e la versatilità del riso Carnaroli di Villareggio lo rendono adatto a risotti, insalate e preparazioni gourmet.
È ideale per:
- risotti classici e contemporanei
- risotti di carne, pesce e verdure
- risotti mantecati
- preparazioni regionali
- insalate di riso e piatti freddi
Un chicco versatile, nato per assorbire il gusto senza perdere la propria personalità.
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