Il valore della provenienza
Il Riso Carnaroli Biologico nasce dall’incontro tra la tradizione risicola italiana e i principi dell’agricoltura biologica, orientata alla tutela dell’ambiente e a una filiera basata su metodi di produzione naturali. Questa tradizione è affiancata alle moderne tecnologie di lavorazione, con l’obiettivo di preservare le caratteristiche e la qualità del prodotto.
SCHEDA PRODOTTO
Riso Carnaroli Biologico
Il carattere del Carnaroli.
Il valore di una scelta biologica.
Un Riso Biologico, che unisce le qualità di una delle varietà più apprezzate della tradizione risicola italiana a un metodo di coltivazione attento all’ambiente. Chicchi consistenti, ottima tenuta in cottura e la naturale capacità di valorizzare ogni risotto.
PROFILO DEL PRODOTTO
Caratteristiche essenziali.
Una varietà versatile e affidabile, pensata per chi ricerca le caratteristiche del Carnaroli insieme al valore di una scelta biologica.
Coltivazione
Zero pesticidi e fertilizzanti chimici. Il suolo viene nutrito con metodi naturali, preservando la fertilità della terra e la purezza delle acque.
Consistenza
Le caratteristiche del granello, consentono di amalgamare ed esaltare i sapori del piatto, mantenendone un’eccellente consistenza.
Versatilità
Risotti, minestre, insalate, piatti unici. Versatile in ogni preparazione a tal punto da essere impiegato nell’alta cucina, così come nella cucina di recupero.
CONTROLLO DI AUTENTICITÀ
Certificazione Biologica UE
DATI DI PRODOTTO
Informazioni nutrizionali.
Valori medi per 100 g di prodotto.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
PER 100 G
Energia
1485 kJ / 350 kcal
Grassi
0,6 g
di cui acidi grassi saturi
0,1 g
Carboidrati
78 g
di cui zuccheri
0,3 g
Proteine
7,4 g
Sale
0,01 g
DESTINAZIONE D'USO
In cucina.
La struttura del chicco e la capacità di assorbire liquidi e condimenti rendono il Carnaroli particolarmente indicato per la preparazione dei risotti. Durante la cottura mantiene una buona consistenza e rilascia progressivamente l’amido necessario per ottenere una mantecatura cremosa, senza perdere la propria identità.
È ideale per:
- risotti classici e contemporanei
- risotti di carne, pesce e verdure
- risotti mantecati
- preparazioni più ricercate, nelle quali consistenza e cremosità devono trovare il giusto equilibrio.
Un grande classico della cucina italiana, nella sua versione biologica.
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